【送料無料】SEAWATER(5袋)SEAWATER(10袋)
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ホールフードショップ「まるごと」
ご来店ありがとうございます。
ホールフード協会の法人会員の商品を中心に、
安全な素材を使い、本来の伝統的な作り方で、
食べて美味しいもの、健康と環境に配慮されたものを販売しております。
週に1回(火/金)の発送です。
発送まで1週間かかる場合がございますのであらかじめご了承下さい。
※原材料高騰に伴い、一部の商品が4月から値上げをしております。ご理解いただきますようお願いいたします。
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TEL:03-6421-9027
営業時間:平日9:00-18:00
(土・日・月・祝日は講座開講日のみ営業)
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タイコウ 花くらべ
¥972
タイコウ 花くらべ 鰹節の本場、鹿児島県枕崎産の中でも、特に極上とされる 仕上げ節のみを削った商品です。 本枯節の深みのある 上品な味が身上。 豆腐料理やサラダのトッピングで、そのまま召し上がったり ダシをとるだけでなく、あらゆる料理に万能な削り節です。 質がいいので、長時間グラグラと煮ても雑味がでません。 出汁取りした後の鰹節も、佃煮などにして美味しく頂けます。 出汁取りの使用量の目安。 水1リットルに「花くらべ」15〜20gです。 ※使用量は、個人の好みで変わります。 原材料:かつおのかれぶし(鹿児島県産) 内容量:40g
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だしはこれ(ダシパック)8g×7個入り
¥594
食塩、化学調味料無添加。 鰹節、煮干し、昆布、椎茸出汁。 パックになっているので簡単に出汁をとることができます。 1袋で3-4人前(1人前180CC)です。
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おいしい出汁セット(こんぶぜんぶ・かつおぶしの粉)
¥1,150
「こんぶぜんぶ」と、タイコウ「かつおぶしの粉」のおいしい出汁セットです。 おいしいかつお出汁を飲んだとき、「うふっ」「おいしい~~」と笑顔になります。 日本を離れると、 かつお出汁が恋しくなりませんか。 出汁を取ってほしいと願いつつも、出汁取りはハードルが高い、めんどうという声もあり。 そこ で、タカコナカムラホールフードスクールでは、できるだけ簡単に、手早く、おいしく取れる出汁 取りメソッドを長年に渡り、研究してまいりました。 水出し昆布2時間以上、80°C以下で沸いてきたら、かつお節をいれてこす。これが正しいかつお 出汁の取り方です。時間のある方は、是非、こちらで出汁取りをしてください。めんどう~、忙しい ~、でも、顆粒だしは嫌~~という方に!簡単便利で、本格的なかつお出汁が取れます。 真昆布 を細く切っているため、素早く出汁が出るだけではなく、出汁取り後の、昆布とかつお節はそのまま佃煮になります。 捨てることなく、無駄にしないまるごとつかえる「こんぶぜんぶ」をお試しください。
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かつおぶしの粉
¥756
本枯節 かつおぶしの粉 40g 『花くらべ』を造る時に必ず出る粉です。粉らしく濃厚な味が身上です。 出汁はもちろん、使い方はいろいろです。 納豆、お好み焼、おにぎり、ふりかけなど。ぬか床、カレ-のかくし味にもどうぞ。 短時間でしっかりとしたダシが出てしまうため、使う量は控えめに。 出汁は早めに使い切るのが理想ですが、2〜3日程度の保存は冷蔵庫で。 味わいは損なわれますが、冷凍すれば数週間の保存も可能です。
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