アサクラ　古代麦ファッロの粉（セミ全粒）500g　賞味期限2023.10月

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◎オリーブオイル『オルチョ・サンニータ』で知られる株式会社アサクラさんが販売する古代小麦です◎

手打ちパスタのおいしさの決め手は、小麦の選び方にあります。
グルテンフリーが声高に叫ばれている昨今、
『グルテン＝小麦＝悪』
というイメージを持たれている方も多いのではないでしょうか。

現代の小麦グルテンによるアレルギー等の問題は、品種改良をされすぎた故のものとも言われています。
ファッロは、グルテン含有量の少ない小麦です。（グルテンフリーではありません）
5000年前から栽培されていたと言われる種のため、品種改良による影響がありません。

しかも、アサクラさんが扱うファッロ粉は石臼引きのため、熱による影響も少ないもの。熱のストレスをうけないので、焼くと香ばしく、水とこねるだけで簡単に手打ちパスタができるのだそう。
手打ちパスタはレストランでは高めですが、ファッロで作る場合、１人分５０gで、材料費はわずか９０円ほどです。

＜産地＞
イタリア・マルケ州カーリ（カイメルカーティ）

＜生産者＞
クリスチャン・グアルティエリ

＜栽培について＞
自然栽培（無肥料・無農薬）

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名称：ファッロ粉
原材料名：小麦粉
内容量：500g
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存
使用上の注意：開封後は要冷蔵
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★アサクラパスタ・粉類の保管上のご注意★
アサクラパスタと粉類は栽培から保管・製粉・袋詰めの工程において薬剤を使用しておりません。
いずれのパスタ・粉類におきましても、未開封でも虫がわく場合がございます。
湿度が高くなるとよりその傾向になります。
賞味期限はその期間内に虫がわかないという保証ではございませんので、あらかじめご了承ください。