コリアンダークミン　20g

¥378 tax included

Japan domestic shipping fees for purchases over ¥16,000 will be free.

Shipping fee is not included. More information.

アーユルヴェーダを学ばれた薬剤師でもあるアナンさんのコリアンダークミンです。
コリアンダーとクミンは、高揚と鎮静という効能が両極であり、
どちらか、ではなく両方一緒に使うことが推奨されております。

野菜炒めも、モヤシ炒めでも、かけるだけで中近東のエキゾチックなお味になります。
スパイスは種類がたくさんありますが、ひとつ持つとしたらこのコリアンダークミンでしょう。

ーーーーー◆アナンさんのホームページより転載◆ーーーー
“コリアンダーとクミンのミックスパウダースパイスです。
唐辛子や胡椒を使用していないため、辛みをつけずに味と香りがよくなります。
辛さを抑えたい時などにはひじょうに便利です。カレーなどに加えるといちだんと香りよく仕上がり、いろんなお料理の風味づけにも使えます。

容量：55g（パウチ）
原材料：コリアンダー、クミン”

●コリアンダーとは？
コリアンダーというとスパイスではコリアンダーシード、つまりコリアンダーの種の部分です。種子を乾燥したものを香辛料として「コリアンダー」、生食する葉を指して「パクチー」と呼ぶことが多いようです。コリアンダーは英語、パクチーはタイ語ですね。

厳密にはこれは果実のようですが、インド料理だけでなく、中華料理や、タイ、ベトナムなどのアジア料理、メキシコ料理などにも使われます。

コリアンダーは紀元前1000年ごろから使われている古くからあるスパイスで、そのほんのり甘い香りはピクルスや、ビール、クッキーやカステラなどのお菓子にまで、非常にはばひろく使われています。