玄米黒酢900ml

鹿児島県福山町にて、江戸時代後期から続く露天かめ壺でのお酢造り。 伝統古式製法を守り伝える、重久本舗の美味しい黒酢です。 黒酢は、健康飲料だと思っていませんか？ こちらのお酢は、フルーツサワーにドレッシングに、日常使いできるとっても美味しいお酢です。 フルーツサワーは、お好きなフルーツと甘味、そしてこのお酢があれば、とっても簡単に作ることができます。 タカコナカムラがこちらのお酢の生産地におもむいたところ、びっくり！ 海を望む丘に一面と並ぶ甕…甕の中に材料をいれるという、かなり大胆な仕込み… しかしそれがものすごく素晴らしい知恵でもあります。 初めて見た時、こんな酢の作り方があるのか？！と驚くほど。そこからが、重久さんとのお付き合いです。 現在、黒酢の生産者は8蔵のみ。 ホールフードスクールでは、重久さんをお呼びして黒酢講座も行いました。 ホールフード協会ではこれからも生産者の声を正しく伝えてまいります。 自然の中で育ったお酢の力をお借りして、 夏を元気に乗り越えましょう！夏の贈り物にもいかがでしょうか？ 内容: 『熟成1年黒酢 酸度4.5%』 900ml×1本 【商品の特徴】公式HPより ・創業200年、伝統的な露天に甕（かめ）を置き、その甕の中に、国産の蒸玄米、米麹、地下水を入れて自然発酵、熟成を1年以上させて造られた米黒酢になります。 ・酢酸量は、4500㎎/100ml含有 酢酸について：1日750ｍg以上を12週間以上摂取し続ければ内臓脂肪が低下していきます。1日目安としては、20ｍｌ程度になります。 ・通常のアミノ酸含有量616mg/100mlで米酢の10倍以上含有。 ・美容に良いÐ－アミノ酸を弊社米黒酢には含有（株式会社資生堂の研究による） ・ミネラルもカリウム25㎎/100ml、カルシウム6mg/100ml、マグネシウム17mg/100ml、鉄分0.3mg/ml含有 ・化学調味料、酵母エキス、保存料、香料、糖類無添加、ノンカフェイン 2021/7/13に黒酢の楽しい使い方講座を行いました。 その様子はこちらからぜひご覧ください。 https://youtu.be/2EJFgSI0aRE

国産大豆ミート（バラ肉風）

大豆加工品 国産大豆100％ 大豆の油分を圧搾法でカット 湯戻し5分、代用肉として。 下味つけて揚、煮、焼物に。

【数量限定】オルチョサンニータ　新もの　あらしぼり2022年産（500ｍｌ）

フレッシュな新物の発売を開始しました！（2023年6月） 新物オルチョあらしぼりはフレッシュでスパイシーな味わいです。 この時期だけの、数量限定の販売となりますので、 お早めに！

大野屋の心太（ところてん）※夏季限定（在庫限り終了）

ホールフード協会法人会員の大野屋さんは、知る人ぞ、知る、有機栽培のこんにゃく芋で作る 昔ながらのこんにゃく屋です。 夏限定の「心太」は、伊豆のキレイな海のテングサ１００％を使用し、数時間コトコトにて 作ります。通常、心太は、三杯酢とからしですが、大野屋はなんと、京都の七味が添えられています。三杯酢は京都の名店　林孝太郎製。カラダをクールダウンさせる夏の食養生、心太をどうぞ。 一パックで、小鉢３つ分くらいの量になります。 4、5枚目の写真に盛り付けてある量が、パックの三分の一の量です。

タカコナカムラの甘酒ケチャップ

容器変更、特別価格にて販売！ かねてより試作を繰り返してきました幻の「甘酒ケチャップ」がついに完成！ 福島県会津自然塾の皆さんが製造。 地元の有機野菜を使用し、 お馴染みのアサクラのオイルやオレガノなどどれも逸品材料で製造しました。 スタッフコメント♫ 砂糖不使用のため、既製品のケチャップより甘みが柔らかいです。 温野菜に和えるとミートソースのような味わいに 。ナポリタンなどにもお勧めです ※簡易パッケージとなりますので 袋を切り、容器に移して保存ください。 開封後は冷蔵庫にて保存をお願いします ●材料 有機トマト 有機ニンニク 有機たまねぎ 甘酒（会津産米麹） オレガノ、オルチョサンニータオリーブ油、塩　（アサクラ） 黒胡椒 ●賞味期間3ヶ月　 到着後、冷蔵保存。 開封後、なるべくお早めにお召し上がりください。 １８０g袋入り

【期間限定】有機もみ紫蘇

国産の有機しそを海の精でアク抜きしたシソです。 袋から出して、すぐに梅干づくりなどに使えますので、とても便利です。 海の精を使ってアク抜き、漬けこみをしています。 海の精で梅干し作りをされる方はぜひ。 青梅2kgに対して1～2袋が目安です。 原材料：有機しそ（奈良産、和歌山産）、海の精、白梅酢 賞味期間：1年 保存方法：冷暗所 販売者：海の精

辛麹

山形県の鈴木徳則さんの米麹とインカの塩と会津の自然栽培の唐辛子を使ったスーパー万能辛味調味料。 豆板醤の代わりに中華に！ ハバネロの代わりにイタリアンやスペイン料理に！ コチュジャンの代わりに韓国料理に！ これ１つで世界中の料理に辛味をプラスできます。こういうの欲しかったのです！ 辛いだけじゃない、米麹の旨味と甘味が効いてますね。 夏のいろんな料理に手放せなくなりますよ。 常温で1年間保存可能（表示賞味期限は6か月にて表示） 開封後は冷蔵庫にて保管の上、お早目にお召し上がりください。 発売記念特別価格　110ｇ　￥500（税込）　　　　　　　

無添加　生おろしわさび

麺類や野菜にわさびを使いたくなる季節ですね。 チューブで無添加なものはなかなかないので、仕入れました！ ——- 国産本わさび使用 おろしたてのような香りと自然な辛み ■手軽に使えるチューブタイプ ■お刺身などさまざまな料理に ■保存料不使用 【原材料】 本わさび（国産）､水飴､純米酢､植物油脂（有機紅花油）､食物繊維（大豆）､食塩（天塩）/香辛料（辛子種） 【開封前賞味期間】 常温で9ヶ月 【調理法・使用方法】 お刺身等様々な料理にお使いください。 【アレルゲン】 大豆 【販売者名・輸入者名】 東京フード株式会社

【夏季限定】小豆島素麺オリーブオイル50g×6束

瀬戸内海のオリーブ香る小豆島で、手延べ素麺づくりが始まって４００年、以来さぬき特製の小麦と塩を原料として、何代もの間にこの優雅な風味をつくりあげてきました。 晴天の続く冬の日、澄み切った大気の中で一本づつ丹念に引き延ばして作られる素麺には、作った人のまごころが感じられます。

【夏季限定】小豆島素麺オリーブオイル50g×20束

瀬戸内海のオリーブ香る小豆島で、手延べ素麺づくりが始まって４００年、以来さぬき特製の小麦と塩を原料として、何代もの間にこの優雅な風味をつくりあげてきました。 晴天の続く冬の日、澄み切った大気の中で一本づつ丹念に引き延ばして作られる素麺には、作った人のまごころが感じられます。 プレゼントにも便利な箱入りです。

【夏季限定】ひやむぎ　

岡上食品 ごま油使用 素麺よりは太く、うどんよりは細い。つるっとたべれます。岡上食品の冷麦はぐるなびサイトにも取り上げられた秀逸の一品です。冷やしたもの温かいもの、炒め料理全ジャンル使えることができる、コシのある常備しておくと便利な乾麺です。

堀込さんのこんにゃく粉

有機栽培こんにゃく粉 内容量：50g 賞味期限：2024.5.31 保存方法：高温多湿を避け、常温で保存

《夏季限定品》かえる印のナチュラルかとり線香　30巻

使い方の説明に英語表記もございますので、海外の方へのプレゼントにもおすすめです。 天然除虫菊使用 ■医薬部外品 ■天然素材100％ ■除虫菊に含まれる天然防虫成分ピレトリンが蚊を忌避 ■着色料・防腐剤不使用 ■赤ちゃんやペットのいる部屋でおすすめ ※写真中の蚊取線香皿は商品に含まれません。

《夏季限定品》かえる印のハーブプロテクト

『かえる印』のスプレーです。 兄弟のかえる印の蚊取り線香、天然除虫菊パウダーに続き、お手軽に使えるスプレータイプです。 ノンケミカルで、小さなお子様や女性が安心して使えるよう、製造時のアルコール不使用を追求。 独自開発の植物酵素とエッセンシャルオイルをブレンドし、すがすがしい香りとしっかりパワーを提供します。 必要に応じ、こまめにプロテクトしたい場所にスプレーしてください。香りが持続しているのがプロテクトの目安です。 全成分 / シトロネラグラスエッセンシャルオイル・植物発酵酵素（パイナップル、サトウキビ由来）・純水 原産地 / タイ国 内容量 / 120ml ご使用方法 / 必要に応じ、こまめにプロテクトしたい場所にスプレーしてください。香りが持続しているのがプロテクトの目安です。

【夏季限定】大野屋さしみこんにゃく（賞味期限：2023.6.19）

知る人ぞ知る、有機栽培のこんにゃく芋で作る昔ながらのこんにゃく屋さん。 こんなに美味しい、さしみこんにゃくを食べたことがない！と リピーターが続出するおすすめの商品です。 京都の林孝太郎造酢の酢味噌がたっぷりついて、それもまた美味しい。 一つで、小鉢3つ分くらいになります。 写真の3.4枚目が、その三分の一の量なのでご確認ください。 こんにゃく150g 酢味噌30g 常温で配送しますが、到着後は要冷蔵冷蔵でお願いします。 ＜製造へのこだわり＞ 大野屋のさしみこんにゃく 埼玉県本庄市の大野屋は、群馬県富岡市有機栽培でこんにゃくいもを栽培する 堀込さんのものだけを使用し続けてきました。 こんにゃく芋ほど、栽培のむつかしさを知られていない野菜はありません。 ５月頃、芋を植えて、秋に収穫し、掘り出した芋は寒さに弱いため、暖かい納屋で越冬させます。 この工程を繰り返すこと3回以上。ようやくこんにゃく芋として収穫されます。 それなのに・・・この安さ。裁断して乾燥させて保存します。 こんにゃく芋に近い形の「荒粉」を使うことで、調味料が 染み込みやすく、独特の食感が生まれます。 さしみこんにゃくは、凝固剤の使用を最小限に抑えるため、他には絶対に ない、ふわふわ、とろとろの食感に仕上げています。 「ふぐの刺身を切るように、斜めに薄切りして酢味噌かけて食べてほしい」とのこと。 添付の調味料も全て、無添加、味にこだわったもの。憎い演出が大野屋さんの特色ですね。

【在庫限り・新製品発売に伴いSALE】VEGE BROTH ベジブロス®︎パウダー80ｇ

ベジブロス®︎パウダー 化学調味料・たんぱく加水分解物・酵母エキス不使用！ 動物性食材ゼロ、野菜の旨味だけで作った万能だしです。 ５種類の国産野菜をじっくり煮出して、 野菜の栄養と旨味を【まるごと】いただくことができます。 ～使用の目安～ 150ccのお湯に対して、小さじ1（約4g）のベジブロスで 美味しいコンソメスープになります。 ～例えばこんな風に～ 〇パウダー＋梅干し＋海苔＝和風スープ 〇パウダー＋ナンプラー＋パクチー＋ごま油＝アジアンスープ 〇通常のお出汁と同様に、味噌汁や煮物等にも。 〇カレーの具材と一緒に煮込めば、深いコクがでます。 原材料：オリゴ糖・食塩（沖縄の塩） 　　　　野菜エキス（人参、玉葱、白菜、セロリ、まいたけ） 内容量：80g --------------------------------------------------------------------------------------------- 「ベジブロス®︎」は、（株）タカコナカムラOECの商標登録です。 登録商標第5587493号 ---------------------------------------------------------------------------------------------

源太郎しらたき　200ｇ（賞味期限2023.7.8）

ホールフード協会法人会員の大野屋さんは、知る人ぞ、知る、有機栽培のこんにゃく芋で作る 昔ながらのこんにゃく屋です。 名称　しらたき 内容量　200g 製造者　大野屋商店 その味の染み込みの良さに皆さん驚かれます。 とっても美味しいこんにゃくです。

源太郎こんにゃく　250ｇ　（賞味期限2023.7.8）

ホールフード協会法人会員の大野屋さんは、知る人ぞ、知る、有機栽培のこんにゃく芋で作る 昔ながらのこんにゃく屋です。 名称　こんにゃく 内容量　250g 製造者　大野屋商店 その味の染み込みの良さに皆さん驚かれます。 とっても美味しいこんにゃくです。

源太郎こてまりこんにゃく　230ｇ（賞味期限2023.7.7）

ホールフード協会法人会員の大野屋さんは、知る人ぞ、知る、有機栽培のこんにゃく芋で作る 昔ながらのこんにゃく屋です。 名称　玉こんにゃく 内容量　230g 製造者　大野屋商店 その味の染み込みの良さに皆さん驚かれます。 とっても美味しいこんにゃくです。

＜液体ベジブロスリニューアル＞まるごと万能おだし　450ml（賞味期限：2023/9/16）

<<七彩ベジブロスがリニューアル！>> 濃縮タイプの液体ベジブロスです。 タカコナカムラがベジブロスをとり始めて、30年。 美味しくて身体にいい野菜の組み合わせを研究し続けてきました。 そして辿り着いたのが、違うフィトケミカルを持つ野菜を合わせるということ。 こちらの「まるごと　万能おだし」には、七種類の野菜の七種類のフィトケミカルが含まれています。 ・セロリ　→　緑　「硫化アリル」 ・人参　　→　橙　「β-カロテン」 ・玉ねぎ　→　黄　「ケルセチン」 ・ごぼう　→　紫　「クロロゲン酸」 ・白菜　　→　白　「イソチオシアネート」 ・トマト　→　赤　「リコピン」 ・舞茸　　→　黒　「β-グルカン」 抗酸化作用の高いと注目されているフィトケミカルですが、その多くは皮や種に含まれており、サラダやジュースで取り込むのはなかなか難しいのです。 そこでこのベジブロス。（ベジ＝野菜、ブロス＝出汁） コトコトと低温で長時間に出すことで、細胞壁が壊れてフィトケミカルが溶け出した栄養価の高い出汁となっています。 野菜のお出汁ですので、和食だけではなく、洋食にも中華にも、オールマイティにご使用頂けます。 塩味も甘味もついておりますので、お好みの味に割って、スープや味付けにお使いください。 これ一本で、味がびしっときまります。 夏にはめんつゆに、冬にはお鍋のベースにと冷蔵庫に１本あると便利！ お湯で割って毎朝一杯飲むだけで、野菜のフィトケミカルをたっぷりとることができます。 天然の塩、本みりん、野菜も調味料も全て国産の安全なものです。 美味しいだけじゃない、身体も整えてくれるベジブロス生活始めませんか？ 原材料：野菜だし汁（玉ねぎ・にんじん・トマト・セロリ・白菜・玉ねぎ外皮、ごぼうチップ、舞茸粉末）（国産）、 　　　　食塩、しょうゆ（大豆・小麦を含む）砂糖、本みりん、酵母エキス 内容量：450ml --------------------------------------------------------------------------------------------- 「ベジブロス®︎」は、（株）タカコナカムラOECの商標登録です。 登録商標第5587493号 ---------------------------------------------------------------------------------------------

有機カランツ

原材料名：有機干しぶどう 原産国　：アメリカ ザンテカランツを乾燥させた小粒レーズン。 その大きさから、製パン業者さんに人気があります。 オイルコーティングしておらず、砂糖の添加もございません。

麻辣醤（マーラージャン）

原材料名：唐辛子、大豆油、花椒、スターアニス、フェンネル、食塩、陳皮（みかんの皮）、砂糖 内容量：170 g ベジタリアン台湾調味料 しびれる辛さがやみつき！ 「麻」とは中国語で「しびれる味」。 四川料理には欠かせない風味が、これ一本で簡単に演出できます。 麻婆豆腐、焼きそば、炒め物、ピリ辛炒飯、お鍋のタレ作りや、冷奴、ラーメンに加えたり。 ラー油の代用品としても使える調味料です。

葛湯５個入り（ミックス）

【天然純国産本葛100％使用の本葛湯】 葛湯 本葛には、イソフラモノイド（ダイゼイン）と言う成分が多くふくまれておりますので、葛湯（くず湯）を飲むと、体が温まり精神のイライラや不眠などを解消し気持ちを落ち着かせます。 お子様からお年寄りまで美味しくお召し上がりいただける葛湯は、心とからだを暖かくするやさしい食べ物です。 ［生姜］ 国産の生姜をすりおろし乾燥させた 自家製の生姜粉を使っていますので、ぴりりとした生姜の味が楽しめます ［抹茶］ 厳選された無農薬・有機肥料の国産抹茶を使用して、おりますので 抹茶の風味が楽しめます ［小豆］　 国産小豆を使用しております おしるこ風においしく食べられます。 忙しい時や食欲がない時には、ひと椀の葛湯が朝食の代わりになることもあります。 12月から3月に鹿児島・宮崎で採れる30～50年以上たった葛根（かっこん）を、繊維状に粉砕し、水をかけ、その搾り汁を1日置き、沈殿させ昔ながらの製法で10回ほど水に晒し（さらし）、その後、水分を抜いて陰干しします。 完成まで約１年程かけて作り上げます。 ＜品名＞ 葛湯５個入り（ミックス） ＜原材料名＞ 本葛（九州産）・てん菜糖（国産）・きび糖（国産）・小豆（国産）・生姜（国産）・抹茶（国産） ＜内容量＞ 葛湯１５ｇ×５個（生姜味×2個・抹茶味×2個・小豆味×１個）

チェチ豆

限られた山間地で出来る産物 煮時間は背に腹は代えられず！濃厚なうまみは大地と品種の力 たんぱく質含有量が多く味が濃く、料理そのものの旨味を増幅させる 柔らかく煮るのが旨味を引き出すコツで、ゆで汁にもたっぷり旨味が含まれる 原材料名：ひよこ豆（イタリア産） 内容量　：200g 栽培　　：自然栽培（無肥料・無農薬）